小白文学

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第15章 肉啊香喷喷的肉啊（第1页）

赵欢喜对向嫂子笑着说：“那咱们可就说好了，到时候我可带着我家老大去找你，你千万别忘喽。”

向嫂子笑着答应。

日下西斜，几人终于到了村口，向嫂子下车准备跟赵欢喜道别回家，这时赵欢喜拉住她，将背篓里的用油纸包好的糖葫芦掏了两串出来。

说让向嫂子带回家哄小孩吃。

向嫂子知道这主要是带给自家芊芊的，就没推辞，道完谢之后回了家。

赵欢喜给完陆根叔车钱就道别分开。

松了松筋骨，就背上背篓，牵着老三，带着老大老二回家走去。

打开院门，进屋之后将门关上，让几个孩子在外守着。

自己进屋将没花完的银子藏起。

赵欢喜算了下今天花掉的银子，那天陆老太爷送来五两，自己卖灵芝得了六十两，昨天赶集才花了二两多，今天去趟县衙就花掉二十多两，再买那些乱七八糟的东西花去总共十几两，仔细数数，自己就剩下十几两银子。

拿出买来的木匣配上买来的铜锁，数了五两银子装身上，把剩下的银子装进木匣锁上。

在床下刨了个坑塞进去，在掩埋起来。

做完这一切，赵欢喜才从屋里出来，问问几个孩子饿不饿，就去井里钓了肉，提进厨房里。

几个孩子小跑过来，看赵欢喜拿着肉准备淘洗，于是忙问她们能干点啥活儿。

赵欢喜就叫老二老三去烧火，这是她俩的老本行，叫老大去洗了生姜，还有将昨日没吃完的笋子洗干净切段。

赵欢喜见时间还早，准备煮个红烧肉吃，将猪肉洗净切成麻将大小的小块，这猪肉不是猪五花，瘦肉多些但也不碍事。

冷水下锅焯水，再用温水洗净血沫。

不能用冷水，会让猪肉变柴。

那边让老二老三烧个小火，将沥干水分的猪肉下入锅中煸炒，煸炒的过程中会出油，赵欢喜小心的打起，装进猪油罐里，用来炒菜，还是很香的。

炒到猪肉焦黄，不再出油时，就将猪肉打起来，锅里留些底油。

下入买来的白糖，用小小火炒成糖色，将猪肉倒回锅里，翻炒均匀，加入一点白酒去腥增香，再加入生姜，花椒等大料。

略微翻炒之后倒入开水。

加入酱油，赵欢喜又放了些买来的豆瓣酱。

心想应该不用再放盐了。

不一会锅里传来了嘟噜嘟噜的声音，要等煮软烂，得炖一两个小时呢。

赵欢喜嘱咐俩烧火的娃不要将火烧大了，保持最小火煮上就行。

又叫老大随时看着锅，快没水时要记得添点水。

赵欢喜要去一趟田老太那儿。

赵欢喜将井里镇着的肉拿出两斤放进背篓，又将新买的那匹粗麻布装进去，还给老二跟刘氏几个孩子带了几串糖葫芦，老二两口子人不错，她也乐意跟他们打交道。

带给她要还的那五两银子。